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最近行业内多个重磅事件不断发生,奶茶行业依

发布时间:2021-06-07 18:01来源:未知点击:

奶茶是近年来大消费行业的人气课程之一,最近行业内多个重磅事件不断发生,奶茶行业依然爆发,但在热潮下,需要冷静观察和思考。
01奶茶行业的大事不断。
最近,奶茶行业有两个代表性的大事件。一个是中国邮政跨国卖奶茶,另一个是奈雪的茶上市在港口交易所听证。
首先,让我们谈谈中国邮政跨境销售奶茶。最近,福建福州一家中邮大药店旁出现了一家奶茶店,名为邮氧茶,该店主以养生茶为中心,纯茶、奶茶、水果系列等引起了网民的关注和话题。
图/邮氧茶店图源:网络。最近行业内多个重磅事件不断发生,奶茶行业依然爆发
新产品略知,邮氧茶品牌商标由中邮资本控股公司中邮恒泰药业有限公司注册申请,中邮资本是中邮集团控股公司。
福建邮政应对奶茶店不是邮政业务,而是入股公司开展的业务,市场被认为是中国邮政饮食行业的新试水。
要知道中国邮政拥有全国约9千个招揽部、5.4万个营业支局和42万个信息系统完善的合作邮购网站资源。如果中国邮政要认真制作奶茶,可以在短时间内迅速进入行业第一梯队。
让我们谈谈第二件事。奈雪的茶上市通过香港证券交易所听证会,抢占了饮第一股。
最近行业内多个重磅事件不断发生,奶茶行业依然爆发
奈雪的茶不需要介绍新产品。奈雪的茶去年占国内高级现制茶饮料的18.9%市场份额,计划今年新开约300家茶饮店。
奈雪的茶更新招股书显示,奈雪的茶饮店数量从2017年12月31日至2020年12月31日的44间增加到491间,最后的实际可行日期进一步增加到556间。
奈雪的茶2018-2020年营收分别为10.87亿元、25.01亿元、30.57亿元,复合年增长率达67.7%。2020年调整纯利润(非国际财务报告标准计量)16.6百万元,2021年第一季度调整纯利润7.3百万元。
02奶茶发展的简单历史。
说到奶茶,大家都很熟悉,但新产品还是介绍奶茶的起源和中国奶茶行业发展的简单历史,可以看到大众消费饮料的变迁。
新产品稍微调查了资料,最初喝奶茶的是喜马拉雅山两侧的原居民,在中国西藏和中国新疆等地区有喝奶茶的习惯。
令人大跌眼镜的是,印度是世界公认的奶茶发源地,其特点是在制作过程中加入了大量的香料,后来印度成为英国殖民地,奶茶被引进英国和欧洲,改良成为新的奶茶,被视为现代奶茶的雏形。
接下来,让我们来谈谈中国奶茶行业的发展历史。总的来说,中国奶茶行业经历了五个发展阶段。
第一阶段,冲粉奶茶(2000-2003年)。2000年左右,初期奶茶诞生,以水果味粉为中心的奶茶产品,在街上随意摆摊子,用热水兑换,价格从1元到3元不等,奶茶产品快,质量和口感比较差。
第二阶段,桶装奶茶(2004-2006年)。当时,随着中国经济的好转,80后年轻一代的消费者观念发生了变化,桶装奶茶出现,当时标准化的原材料奶精出现,产品快,质量升级,价格上涨是当时行业的主要特征。
第三阶段,手摇茶(2000-2009年)。现阶段奶茶迅速反复,奶茶行业进入标准化阶段,现在调制过程讲究表演性,使用机械设备多定制,奶香光滑,茶香有奶味,以高倍原汁水果浓浆、特制红茶、国产奶精、风味糖浆、二砂糖、果糖、中国台湾食材为主。
第四阶段,现在的茶(2010-2016年)。现在的提取茶主要以贡茶和皇茶为代表,皇茶后来改名为喜茶,他们的特征是奶罩和奶酪奶罩为主,在业界整体刮起旋风。
第五阶段,新茶饮料(2016年至今)。许多新茶饮料品牌出现,主要指新鲜食材、新技术、新视觉呈现的品牌价值,重视顾客体验和品牌认同感,代表奈雪茶、喜茶、蜜雪冰城、茶颜悦色等品牌。
在中国市场,奶茶行业发展的简单历史代表着大众休闲饮料消费的升级。
03受欢迎的奶茶。
一杯奶茶为什么能支撑大行业,实现大生意?
据新经济研究机构艾媒体咨询统计,2019年中国新茶饮市场规模为2044.8亿元。尽管2020年疫情对新茶饮有一定影响,但市场规模缩小到1840.32亿元。
但是,从长远来看,新茶饮料正在扩大。预计2021年,新茶饮料将恢复甚至超过疫情前水平,市场规模接近2800亿元。
人们到底喜欢喝奶茶吗?根据行业调查,约76.1%的消费者每月在现制奶茶中消费1~5次,14.2%的消费者消费6~10次,9.7%的消费者消费10次以上,消费者每月平均消费4.1杯。
谁喜欢喝奶茶,这是趣的话题。目前,90后和00后消费者是新茶饮料的主流消费者,占总消费者的近70%,90后和00后每月花费400多元购买新奶茶。
另外,在新型奶茶消费者中,女性比例明显高于男性,女性消费者比例达到70%,现在各大奶茶在品牌形象、产品味道、产品包装、营销战略等方面都明显倾向于女性消费者。
越来越多的企业涌入奶茶行业。据企业调查最近的数据显示,目前中国有32.42万家奶茶相关企业,近年来奶茶相关企业注册量急速增加,2020年新注册企业8.54万家,比上年增加33%,今年前4月新增2.84万家,比上年增加60%。
当然,奶茶行业快速发展的背后有资本发挥推进作用。
根据《2020消费领域投资融资趋势报告》,2020年全年,茶饮品牌共融资18件,比去年增加8件,总额达到17.43亿元,比去年增加约700%。
喜茶于2020年3月完成c回合融资评价达160亿元,2020年6月和12月,奈雪茶分别完成b、c回合融资,融资总额达2亿美元,成为年度茶饮品牌融资额最高的。
最近奈雪的茶冲刺香港股票,通过香港交易所的审判,再次成为市场的话题。
04奶茶行业的冷思考。
奶茶作为大众快速饮料行业,从市场发展前景和市场空间等各个方面都充满了未来的想象,但新产品在奶茶行业爆炸的同时,也有另一方面。最近行业内多个重磅事件不断发生,奶茶行业依然爆发
从现阶段看,奶茶行业有两个突出的趋势和问题。
第一,新茶饮料消费需求的变化,消费者必须喝健康的奶茶。
一项调查显示,疫情流行期间,40%以上的用户表示,新茶饮料的购买量正在下降。下降的主要原因是考虑到健康,受访者占60%以上。
也就是说,疫情流行期间,消费者的医疗保健意识和健康意识明显提高,对健康饮料的需求更强,各大奶茶品牌为部分消费者开发低糖低脂化的新饮料来吸引消费者。
我相信随着未来消费的升级,消费者会更加关注产品,重视饮料口感、质量安全和健康营养。
第二,奶茶很受欢迎,但行业利润没有想象的那么好。
最近行业内多个重磅事件不断发生,奶茶行业依然爆发
奶茶是受欢迎的行业,但对于这个行业的收益问题,市场还有很多疑问。总的来说,行业的收益水平没有想象的那么好。
现在奶茶店主要有加盟和直营两种模式。例如,蜜雪冰城的加盟模式,品牌方面只征收加盟费,不参加,加盟者全额运营,将经营风险和经营压力转嫁给加盟者。
近年来,行业竞争激烈,价格竞争不断,人工和经营成本不断上升,企业利润空间不断变薄,奶茶企业、中小奶茶品牌迅速出现,迅速消失。
直营奶茶品牌的经营压力更大。例如奈雪的茶招股书数据显示,尽管其产品销售平均价格超过40元,但并不赚钱。
截至2020年第三季度,奈雪的茶叶仍处于亏损状态,奈雪从2018年2020年三年累计亏损超亿元,而且2020年前三季度净利润仅为0.2%。
2020年奈雪的茶调整纯利润达到1664万元,2019年这个数据损失了1174万元,数据上实现了赤字变成盈馀,但奈雪的茶将来在利益方面面面临挑战。最近行业内多个重磅事件不断发生,奶茶行业依然爆发
另外,奶茶行业的加盟混乱,品牌山寨问题依然突出,产品同质化现象明显,食品安全问题也频发。例如,蜜雪冰城5月份发生了食品安全翻车问题。
奶茶行业有AB两面,有迅速发展的一面,也有热潮下值得关注和冷静思考的一面。
新产品一直关注奶茶行业的发展动向,近年来,新茶饮料发生混战,行业竞争激烈,未来发生行业整合期,未来市场可能只剩下几个新茶饮料大品牌占大部分市场份额,中小品牌是互相杀戮的市场结构。
但从长远来看,奶茶消费属于大众饮料消费,中国巨大的消费市场仍然足以支持奶茶行业持续高速发展,市场前景仍有望。最近行业内多个重磅事件不断发生,奶茶行业依然爆发